妈妈·粥

梅州网  www.navsox.com  2020-01-11 10:29   来源: 梅州日报
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  我最爱喝妈妈煲的粥。

  煲粥的大米是妈妈自己种的。那粥粒粒清晰,但又不会汤是汤,米是米,浓稠刚刚好。舀起一勺,晶莹透明的粥含在嘴里慢慢地淌下,即便什么小菜也不佐,也能吃上两碗。

  “盐捞粥,香鸡肉;味(生抽)捞粥,香鸭肉。你们是喝‘鸡肉粥’还是‘鸭肉粥’呢?”小时候,每当要喝白粥时,妈妈就念这句客家童谣。粥是妈妈早早熬好的,一揭开锅盖,掀起的米香扑面而来。我时常想,老屋屋顶瓦片上也许会沾染上一些米香气。每到这时,我和弟弟就会把喝白粥当成一件有趣的事情,然后很开心地说出自己的选择。妈妈的语言充满了神奇的魔力。一口白盐拌粥下肚,就像喝上了香喷喷的鸡肉粥;喝生抽拌粥时,那鲜美浓郁的酱香飘散开来,焦糖色的粥里就好像有香嫩的鸭肉片在里面似的。每当看着我和弟弟大口大口地喝粥,妈妈才会去盛上自己那份。妈妈喝的是粥汤,但她每次都说自己喝的是牛奶。

  大概在我七八岁时,黑白电视机上播放动画片《大力水手》。开朗、忠诚,一吃菠菜就力大无穷的大力水手很快就成为众多小朋友的偶像。一天,妈妈盛上一碗菠菜瘦肉粥,粥上还撒了些花生米。“哇,是大力水手爱吃的菠菜。”妈妈怎么知道我们想吃菠菜了,难道妈妈有预知能力?我和弟弟都喜出望外。嫩绿的菠菜、鲜嫩的瘦肉、金黄色的花生米,组合在一起的颜色是多么漂亮啊。妈妈告诉我们要多吃青菜,吃饱饭,才能像大力水手一样有力气,才能快快长高。

  上初中和高中的时候,读书的地方离家更远了。每次下大雨,我回到家,家里总有一碗葱白粳米粥在等着我。看着热气腾腾的粥,心里是多么的温暖。我知道那是妈妈冒着大雨去菜园子里摘的葱。每次,她都会把葱白和生姜洗净、去皮、切粒。待把粥熬煮至绵稠时,把热粥倒入已放好葱白生姜的大碗里,搅拌均匀后递给我,我再趁着热乎劲一股脑儿吃下去,便能驱除风寒,不会感冒。

  在我成长道路上,妈妈熬煮了很多的粥:补脾止泻的山药瘦肉粥、补血健脑的小米红枣粥、清淡润燥的鸡蛋蔬菜粥、开胃消滞的陈皮大米粥、强身健体的胡萝卜牛肉粥、明目补锌的南瓜玉米粥、补钙健骨的海鲜粥……正是那一碗碗妈妈熬煮的粥,在我成长道路上带给我极大的满足和安乐。

  我曾经看过这样一句话:过了某个年纪你便懂得,清晨的热水澡最舒服,清晨的粥最好喝。我想,那“清晨的粥”必定是妈妈熬煮的。我想要妥帖收藏的,有那淡淡的米香,还有浓浓的母爱。

  (曾文婷)

责任编辑: 罗伟新

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